电子舌味觉感知_食品味道检测技术

采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的 评价食品或药品等样品的 苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本 味觉指标 ； 同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味（丰富度）等参数。 以下是改写内容： 本技术基于模拟人体舌头味觉细胞工作原理的人工脂膜传感器技术，可对食品、药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味及甜味等基本味觉指标进行客观的数字化评价。此外，该技术还能够进一步分析苦味回味、涩味回味以及鲜味回味（丰富度）等相关味觉参数。